厨房蒸汽机
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蒸汽箱,顾名思义就是一种能产生蒸汽的机器。

在餐饮行业,蒸汽箱主要用于加热食品和清蒸用途,例如利用蒸汽的高温来加热面食类食品;利用利用蒸汽的高温来加热鱼类;

蒸汽箱根据加热动力来源,可分类电加热蒸汽箱和燃气/煤气加热蒸汽箱;

电加热蒸汽箱,即通过电热管快速加热水温,从而产生蒸汽;

燃气/煤气加热蒸汽箱,即通过燃烧燃气或煤气来加热水温,从而生产蒸汽;


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